Dona Rosinha, de 54 anos, é a proprietária do Bar da Rosinha, um negócio que reflete sua paixão por peixe e sua conexão com o Rio Branco. Desde sua abertura em novembro de 2024, ela tem garantido a renda da família por meio de pratos feitos com peixes frescos, adquiridos diretamente de pescadores locais.
Atração Principal
Localizado no bairro Jardim das Copaíbas, em Boa Vista, o bar não se destaca pelas bebidas, mas sim pelo peixe frito preparado com esmero no fogão à lenha. O cardápio é dinâmico e varia conforme a pesca do dia, com opções como pacu, cabeça gorda, branquinha, dourado e surubim, entre outros.
Experiência Gastronômica
A refeição é acompanhada de baião, farofa, vinagrete e molho de pimenta, todos preparados por Dona Rosinha e sua família. O ambiente rústico, sob as mangueiras, proporciona uma experiência que mistura a vida urbana com a tranquilidade do campo.
Desafios e Adaptações
Os preços variam de acordo com a disponibilidade dos peixes e o valor pago aos pescadores, começando em R$ 25. Com uma média de 200 clientes nos fins de semana, Dona Rosinha lembra como tudo começou com uma simples caixa de isopor e a determinação de oferecer pratos caseiros.
Cultura e Tradição
O Bar da Rosinha é também um espaço que promove a cultura local e a experiência gastronômica roraimense. Para Dona Rosinha, o sucesso está na simplicidade e na autenticidade dos pratos servidos, que resgatam tradições indígenas.
Conexão com a Natureza
Além de ser um empreendimento familiar, o bar enfrenta desafios relacionados à natureza, como a variação do nível do rio e as temporadas de pesca. Mesmo assim, Dona Rosinha considera que essas dificuldades fazem parte do que torna o local especial, permitindo uma experiência única aos visitantes.